商丘市的中等职业教育学校包括但不限于以下几所：

1. 商丘市第一中等专业学校

2. 商丘市第二中等专业学校

3. 商丘市第三中等专业学校

4. 商丘中等专业学校

5. 商丘幼儿师范学校

6. 商丘卫生中等专业学校

7. 虞城第一中等专业学校

8. 夏邑第一中等专业学校

9. 商丘商贸学校

10. 柘城县职业教育中心

11. 孔祖中等专业学校

12. 民权县职业技术教育中心

13. 商丘市梁园区科技中等专业学校

14. 河南省能源工业技师学院

15. 商丘市第二职业中等专业学校

16. 商丘市中等专业学校

17. 商丘长城职业中专

18. 商丘月英职业中专