宁夏大学的王牌及特色专业包括：

国家特色专业：草业科学、生物科学、农学、生物技术、英语、食品科学与工程、汉语言、文学、英语（教师教育）、机械工程、生物科学（教师教育）、汉语言文学（教师教育）（文秘）、食品科学与工程（食品质量与安全）、（生物工程）、农学（农村发展与管理）（种业农学）。

这些专业被认定为国家特色专业，意味着它们在宁夏大学中具有较高的教学质量和研究水平。

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