根据提供的信息，以下是陕西省大学星级专业的排名情况：

西安交通大学

8星级专业：电气工程及其自动化、工商管理、能源与动力工程

7星级专业：无

6星级专业：无

5星级专业：29个

4星级专业：33个

3星级专业：

13个

西北工业大学

8星级专业：飞行器设计与工程

7星级专业：无

6星级专业：无

5星级专业：

12个

4星级专业：27个

3星级专业：

15个

西安电子科技大学

8星级专业：无

7星级专业：无

6星级专业：无

5星级专业：

12个

4星级专业：

17个

3星级专业：无

请注意，排名信息可能会随着时间和不同排行榜的发布而有所变化。以上信息基于最近发布的排行榜数据。如果您需要最新的排名信息，请参考最近的官方发布或相关教育机构发布的排行榜