根据提供的信息，以下是一些与龙虾相关的专业排名信息：

木偶艺术学专业

排名：第二名

特点：木偶艺术专业在艺术生中热度高，名声显赫，主要传承中国的木偶皮影艺术。

就业情况：毕业生多进入剧团工作，工资待遇较好，2020年就业率高达100%。

小龙虾专业

排名：未具体提及，但提及了小龙虾学院和龙虾相关专业的开设情况。

特点：小龙虾专业由潜江市开办，旨在培养种植养殖、餐饮加工等方面的小龙虾专业人才。

小龙虾技术与工程专业

排名：未具体提及，但提及了哈佛大学在小龙虾技术与工程方面的参与和合作。

特点：哈佛大学医学院参与小龙虾食用专业的教学和研究指导，致力于让小龙虾爱好者更方便地食用小龙虾。

请注意，以上信息中并未提供具体的排名顺序，且排名可能会随着时间和各种因素的变化而变化。如果您需要最新的排名信息，建议查询权威的教育评估机构发布的最新排名数据