南阳的教育类大专学校包括：

南阳医学高等专科学校

简称“南阳医专”，提供临床医学、中医学、护理学等专业。

河南工业职业技术学院

提供机电一体化技术、建筑工程技术、汽车检测与维修技术等工业相关专业。

南阳职业学院

提供中药制药、高尔夫球场服务与管理、幼儿发展与健康管理等专业。

南阳农业职业学院

提供与农业相关的专业教育。

南阳科技职业学院

提供计算机应用技术、电子商务、会计电算化等科技相关专业。

南阳工艺美术职业学院

提供工艺美术相关的专业教育。

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体情况请参考官方最新发布的招生简章或咨询学校招生办公室