在福建省三明市，目前有两所大专院校，分别是：

1. 福建水利电力职业技术学院

类型：专科理工类院校

位置：三明市永安市巴溪大道

简介：以水利、电力专业为特色，是福建省唯一一所以这些专业为特色的高职院校。

2. 三明医学科技职业学院

类型：综合类院校

位置：三明市梅列区高岩路

简介：前身为三明职业技术学院，于2019年升格更名，提供护理、助产、药学、医学检验技术等专业。

以上信息根据最近更新的数据提供，具体详情建议访问学校官网或联系学校招生办公室