花都区的大专学校包括但不限于以下几所：

1. 广东行政职业学院

2. 广东交通职业技术学院

3. 广东工商职业技术学院

4. 广东市政职业学院

5. 广东纺织职业技术学院

6. 广东培正学院

7. 华南理工大学附属广东汽车学院

8. 广州铁路职业技术学院花都校区

9. 广东南方职业学院

10. 广东岭南职业技术学院

11. 江门中医药职业学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议您在选择学校时进行最新信息的核实，可以直接咨询当地教育部门或进行网络搜索获取最新数据