中央部属高职院校包括：

长沙航空职业技术学院

隶属于中国人民解放军空军装备部。

主要为军队装备修理和地方经济建设培养技术技能人才。

广州民航职业技术学院

隶属于中国民用航空局。

开设了飞机机电设备维修、飞机电子设备维修、民航运输等专业。

上海民航职业技术学院

隶属于中国民用航空局。

拥有上海市民航职业技能鉴定所资质，提供民航运输、航空乘务与旅游管理等专业。

石家庄邮电职业技术学院

隶属于中国邮政集团公司。

专业设置紧贴邮政行业需求，涵盖现代通信、网络技术等领域。

这些高职院校主要承担为特定行业培养技术技能型人才的任务，如航空、民航和邮政系统。