长安大学数学与应用数学专业的就业前景是良好的。以下是一些关于该专业就业情况的要点：

市场需求：

数学专业人才的需求量大，毕业生就业前景较好。尽管市场竞争激烈，但基础专业如数学与应用数学专业人才相对紧缺。

教学质量：

长安大学数学与应用数学系拥有优秀的教学团队，包括多名教授和副教授，以及多位获得奖项的专家，为学生提供了良好的教学质量。

就业方向：

毕业生不仅可以选择教育行业，还可以考虑大数据、人工智能、云计算等高科技领域的就业机会。随着5G通信等技术的发展，这些领域有着广阔的发展前景。

就业数据：

根据麦可思数据，数学与应用数学专业本科毕业生平均月收入为5389元，就业满意度为74%，属于2021年就业满意度较高的专业之一。

就业率：

有84%的学生从事了与专业相关的工作，显示了该专业毕业生的就业率较高。

综上所述，长安大学数学与应用数学专业的就业情况是积极的，毕业生有较好的职业发展前景。