河南省内一些录取几率较大、就业前景较好的大专院校包括：

郑州铁路职业技术学院：

以铁路相关专业为主，毕业后多数能进入铁路系统工作，享有稳定的编制和待遇。

黄河水利职业技术学院：

与水利部共建，水利水电专业毕业生享有良好的就业前景和待遇。

河南经贸职业学院：

财经类专业，在单招院校中排名靠前。

河南职业技术学院：

机电相关专业，高职院校中排名第一。

开封大学：

全日制综合性普通高校，有着较好的教育资源和就业平台。

信阳职业技术学院：

提供实用性强、就业率高的专业教育。

郑州科技学院航空学院：

专注于航空相关专业人才培养。

新乡职业技术学院：

多学科协调发展，注重实践教学。

开封文化艺术职业学院：

以文化艺术类专业为主。

洛阳文化旅游职业学院、 周口文理职业学院、 信阳艺术职业学院等也是不错的选择，具体还需结合个人成绩和院校分数线。

请注意，以上信息仅供参考，具体录取情况和就业前景可能会随着时间和政策的变化而变化。建议在做决策前，进一步核实最新的招生简章和相关就业数据