南宁职业技术学院的王牌专业包括：

1. 建筑室内设计

2. 软件技术

3. 机电一体化技术

4. 物流管理

5. 酒店管理与数字化运营

6. 应用泰语

7. 现代移动通信技术

8. 建筑工程技术

9. 工程造价

10. 房地产经营与管理

11. 物业管理

这些专业根据南宁职业技术学院在四川省理科的最低录取分数线排名得出，也可以看作是该校在四川理科最热门、最难考上的专业。