根据提供的信息，以下是留学专业中难读的专业排名，这些排名基于不同的来源和评估标准，可能会有所变动：

化学工程

学科交叉性强，融合物理、工程、生物制造等领域知识。

学生需长时间投入实验室研究，转专业率高。

毕业后薪资水平高，平均年薪可达$106,260。

航空航天工程

知识领域广泛，包括数学、物理、计算机、材料学等。

设计和图形绘制能力要求高，竞争激烈。

本科毕业生起薪高，平均薪资可达$120,000。

建筑学

需要学生具备高责任感和智慧，横跨工程技术和人文艺术。

课程中包含理科的数学、物理学以及文科的建筑史、艺术史等。

毕业后就业前景好，尤其在设计和城市规划领域。

法学

美国法律教育周期长，需要6-7年学习。

学生需重新学习本地法律体系。

天体物理学

涉及深奥的天文学知识，研究宇宙和天体。

生物化学

结合生物学和化学的知识，研究生物体内的化学过程。

医学、牙医

涉及大量理论知识和实践经验。

美术（Fine Arts）

需要学生具备艺术才能和创作能力。

计算机科学

知识更新迅速，需要持续学习和适应新技术。

经济

入门涉及通识课程，但深入后感到智商捉急。

以上排名仅供参考，实际情况可能因个人能力和兴趣而异。选择专业时，建议结合自己的兴趣和长期职业规划进行综合考虑