对于15岁的学生来说，选择合适的专业是非常重要的，这关系到他们未来的职业发展和兴趣方向。以下是一些建议，你可以根据孩子的兴趣和市场需求来选择：

技术类专业

汽车维修：随着汽车数量的增加，汽车维修是一个不断增长的行业，包括汽车美容、改装和装饰等。

计算机应用：互联网应用广泛，学习计算机技术可以为将来的数字化时代打下基础。

机电专业：适合喜欢机械和电子技术的男生，就业前景好，且随着经验增长，工资水平也会提升。

烹饪与餐饮：民以食为天，学习烹饪可以为将来从事餐饮业打下基础。

服务类专业

学前教育：受到中央重视，学生热捧，适合对教育感兴趣的初中毕业生。

高铁乘务：随着高铁网络的扩展，对乘务人才的需求也在增加。

旅游服务与管理：旅游业的发展为旅游服务与管理专业的学生提供了广阔的就业空间。

其他专业

轨道交通运输与管理：随着城市地铁和轻轨的建设，对专业人才的需求激增。

新能源汽修技术：新能源汽车的普及使得新能源汽修技术成为一个新兴且具有潜力的领域。

数控技术、电气焊：这些技术类专业也为学生提供了广泛的就业选择。

选择专业时，应考虑以下几点：

个人兴趣：选择孩子感兴趣的专业，有助于他们长期投入和持续发展。

市场需求：选择当前市场上需求量大、就业前景好的专业。

职业前景：考虑专业的长远发展潜力，选择有稳定职业前景的专业。

最后，建议家长和学生一起探讨，综合考虑各种因素，做出最适合孩子的选择。