学习西餐相关的专业，你可以考虑以下几个方向：

酒店管理专业

学习如何管理酒店的日常运营，包括客房服务、餐饮服务、前台接待、财务管理和市场营销等。

餐饮服务管理专业

专注于餐饮业的特定需求，学习如何设计菜单、控制成本、提高服务质量以及管理厨房和餐厅团队。

西餐大厨专业

旨在培养熟练掌握西餐专业技能，具备餐饮行业管理知识和能力的西餐人才。

烹饪与营养教育

适合对烹饪艺术感兴趣，同时也关注食品营养的人，毕业生可以在酒店、餐厅、营养咨询机构等地方工作。

食品科学与工程

学习食品加工、生产管理、食品检验等方面的知识和技能，对开餐厅非常有用。

旅游管理

虽然不是直接专注于餐饮，但旅游管理专业也涵盖了餐饮服务的部分，适合对旅游和餐饮结合有兴趣的人。

选择哪个专业取决于你的兴趣、职业目标以及你希望在西餐厅行业中的角色。每个专业都有其独特的侧重点，你可以根据自己的情况做出选择。