江苏省的单招大专学校包括但不限于以下几所：

南京铁道职业技术学院

苏州卫生职业技术学院

无锡职业技术学院

常州机电职业技术学院

江苏农林职业技术学院

扬州职业大学

江苏建筑职业技术学院

江苏护理职业技术学院

南通职业大学

江苏医药职业学院

请注意，以上信息仅供参考，具体院校名单可能因政策、时间等因素有所变化，建议查询相关官方网站获取最新信息