保定学院开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 文学类专业：汉语言文学、秘书学、书法学、汉语国际教育、对外汉语、广告学、传播学等。

2. 工学类专业：计算机科学与技术、软件工程、网络工程、土木工程、机械设计制造及其自动化、食品质量与安全等。

3. 管理学类专业：物流管理、市场营销、人力资源管理、旅游管理、财务管理等。

4. 教育学类专业：学前教育、小学教育、音乐学、科学教育、美术学、体育教育等。

5. 经济学类专业：国际经济与贸易、财务管理、保险学等。

6. 理学类专业：化学、环境生态工程、物理学、生物科学、应用心理学等。

7. 艺术类专业：数字媒体艺术、音乐学、美术学、舞蹈学、绘画等。

8. 其他专业：旅游管理与服务教育、数据科学与大数据技术、物联网工程、思想政治教育、知识产权、投资学等。

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以保定学院最新公布的数据为准