广东重视排球的大专院校包括：

广州体育职业技术学院：

作为广东省体育局唯一的省级体育职业技术学院，提供包括排球在内的多种体育专项课程。

广东体育职业技术学院：

前身是广东省体育运动学校，提供体育训练、体育保健等专业，其中包括排球训练课程。

广州城建职业学院：

在休闲体育专业排名中位于前列，可能提供排球相关的课程或训练设施。

广州华夏职业学院：

同样在休闲体育专业排名中位于前列，可能涉及排球教学。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体课程设置和教学情况建议直接咨询相关院校获取最新信息