当前开设印刷工程专业的大学包括但不限于以下这些：

北京印刷学院- 国家级特色专业、教育部“卓越工程师教育培养计划”试点专业、国家级一流本科专业建设点。

西安理工大学- 印刷包装与数字媒体学院，具备印刷与包装工程硕士学位授权点和印刷包装技术与设备博士学位授权点。

天津科技大学- 轻工科学与工程学院，注重图文信息处理及彩色印刷复制全过程技术和知识的人才培养。

陕西科技大学- 印刷工程专业历史悠久，紧跟“绿色化、数字化、智能化、融合化”技术发展方向。

江南大学- 排名第1，印刷工程专业。

华南理工大学- 排名第2，印刷工程专业。

大连工业大学- 排名第5，印刷工程专业。

南京工业大学- 排名第6，印刷工程专业。

四川大学- 排名第7，印刷工程专业。

齐鲁工业大学- 排名第8，印刷工程专业。

湖北工业大学- 排名第9，印刷工程专业。

南京林业大学- 排名第10，印刷工程专业。

青岛科技大学- 印刷工程专业。

曲阜师范大学- 印刷工程专业。

青岛恒星科技学院- 印刷工程专业。

河南工程学院- 印刷工程专业。

武汉大学- 印刷工程专业。

运城学院- 印刷工程专业。

内蒙古工业大学- 印刷工程专业。

哈尔滨商业大学- 印刷工程专业。

杭州电子科技大学- 印刷工程专业。

浙江科技学院- 印刷工程专业。

荆楚理工学院- 印刷工程专业。

东莞理工学院- 印刷工程专业。

城市学院- 印刷工程专业。

请注意，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化，请以最新公布的信息为准。如果您需要更详细的信息，比如每个学校的特色课程或者就业情况，请告诉我，我会尽力提供帮助