在冰岛，有几个专业是比较容易找到工作的，尤其是那些与当地支柱产业相关的专业。以下是一些建议的专业：

地球科学、环境&自然资源、环境工程、可再生能源、旅游研究

这些专业与冰岛的支柱产业（渔业、旅游业、地热能源）直接相关，因此毕业后在当地就业的机会较大。

艺术专业

冰岛的艺术教育成本较低，生活成本也不高，艺术专业的毕业生可以考虑从事艺术设计相关工作。

冰岛语专业

冰岛语是冰岛的官方语言，虽然这个专业相对冷门，但掌握冰岛语的人才在外交、外贸、旅游等行业有一定的需求。

工科技术类专业

冰岛虽然面积不大，但其科技产业也在发展，特别是在计算机科学和工程领域。

商科专业

冰岛作为一个旅游国家，旅游相关的商科专业，如酒店管理、旅游管理等，也有较好的就业前景。

请注意，无论选择哪个专业，学好当地语言都是非常重要的，因为语言能力是就业的关键因素之一。此外，由于冰岛是一个人口较少、产业门类不多的国家，就业市场可能相对有限，因此具备国际视野和跨文化沟通能力将有助于提高就业竞争力。