在湖南省，提供口腔医学专业的大专院校包括：

1. 长沙卫生职业学院

2. 益阳医学高等专科学校

3. 永州职业技术学院

4. 湘潭医卫职业技术学院

5. 湖南环境生物职业技术学院

6. 湖南医药学院

7. 邵阳医学高等专科学校

8. 南华大学衡阳医学院

9. 湖南中医药大学

10. 长沙医学院

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源和教学质量，建议访问各院校的官方网站或直接咨询学校招生办公室