在湖南，提供飞机维修专业的大专院校包括：

长沙航空职业技术学院

专业：通用航空器维修、民航通信技术、空乘、民航安全、通用航空航务等

特点：中国特色高水平高职学校和专业群建设单位、国家优质专科高等职业院校、湖南省楚怡高水平高职学校和专业群建设单位、军队定向培养军士定点高校。

张家界航空工业职业技术学院

专业：飞机机载设备装配调试技术、飞行器维修技术、飞机机电设备维修等

特点：在湖南飞机机电设备维修专业中排名第一。

以上信息基于最近更新的数据，建议在考虑报考时，还需关注各学校的最新招生简章和专业设置