学习种蘑菇通常涉及的专业有：

食用菌生产与加工技术专业：

这是一个专科层次的专业，属于农林牧渔大类，主要学习食用菌的生产与加工技术。

食用菌科学与工程专业：

这是一个本科专业，属于食品科学与工程类，授予工学学士学位。专业课程包括微生物学、普通真菌学、植物生理学、基础生物化学、菌物学导论、菌类资源学、发酵工程、食用菌育种学、食用菌栽培学、药用菌产品开发与利用、食用菌产品加工学等。

相关专业：

如农学、植保、林学、园艺、果树等专业中的生化系也可能涉及蘑菇的种植技术。

生物技术类专业：

生物技术类专业主要从事菌物的培养、改良、转化和利用等方面的技术开发和推广，要求具备较强的实验操作能力。

选择适合的专业时，可以考虑自己的兴趣和职业发展方向，以及所在地区的产业需求。