根据提供的信息，以下是2023年刚升为本科的院校列表：

河南音乐学院：

由郑州大学音乐学院分立而成，拥有音乐表演、音乐学、舞蹈学等优势专业。

吉林铁道职业技术大学：

以吉林铁道职业技术学院为基础设立，铁道机车入选高水平专业群建设单位。

深圳城市职业学院：

深圳第四所高职院校，计划开展首批高职专业的招生工作。

商丘工学院：

原为一所职业技术学院，于2023年升级为本科院校。

新乡学院：

原为一所师范学院，于2023年升级为本科院校。

河南工程学院：

原为一所职业技术学院，于2023年升级为本科院校。

安阳师范学院：

原为一所师范学院，于2023年升级为本科院校。

洛阳师范学院：

原为一所师范学院，于2023年升级为本科院校。

请注意，这个列表可能会随着时间的推移而变化，建议关注相关院校的官方公告以获得最新信息