河南省的中等专科学校包括但不限于以下几所：

1. 河南职业技术学院

2. 漯河职业技术学院

3. 三门峡职业技术学院

4. 郑州铁路职业技术学院

5. 开封大学

6. 焦作大学

7. 濮阳职业技术学院

8. 郑州电力高等专科学校

9. 黄河水利职业技术学院

10. 许昌职业技术学院

11. 河南工业和信息化职业学院

12. 河南水利与环境职业学院

以上是根据教育部公布的高校名单整理的部分河南省公办专科学校的名单。请注意，这个名单可能不全面，且具体情况可能随时间有所变化，建议直接咨询相关教育部门或学校获取最新信息