在湖南，大专护理专业的学校包括：

1. 长沙卫生职业学院

特色专业：护理、助产等。

办学历史：成立于1958年，是全日制公办专科高校。

2. 湖南中医药高等专科学校

特色专业：护理、中药、中医康复技术等。

3. 湖南食品药品职业学院

特色专业：护理专业。

4. 益阳医学高等专科学校

特色专业：护理专业。

5. 湖南电子科技职业学院

特色专业：护理专业。

6. 长沙民政职业技术学院

特色专业：护理专业。

7. 娄底职业技术学院

特色专业：护理专业。

8. 张家界学院

特色专业：护理专业。

9. 郴州思科职业学院

特色专业：护理专业。

10. 衡阳科技职业学院

特色专业：护理专业。

11. 长沙文创艺术职业学院

特色专业：护理专业。

12. 湖南工商职业学院

特色专业：护理专业。

13. 湖南都市职业学院

特色专业：护理专业。

14. 保险职业学院

特色专业：护理专业。

15. 岳阳职业技术学院

特色专业：护理专业。

16. 高级护理专业

培养目标：具备护理理论、中医或养老知识、临床护理能力。

17. 社区护理专业

培养目标：为社区健康服务提供人才。

18. 急救护理专业

培养目标：具备急救知识和技能。

19. 母婴护理专业

培养目标：为母婴保健提供人才。

20. 老年护理专业

培养目标：为老年人提供护理服务。

21. 普通护理专业

培养目标：提供基础护理服务。

22. 老年人服务与管理专业

主要课程：老年医学基础、解剖学、生理学等。

23. 医药生物技术专业

就业方向：医院检验科、生物制品企业等。

24. 药剂专业

就业方向：医院药房、药品营销公司等。

25. 助产专业

就业方向：医疗机构、社区卫生服务中心等。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业和课程可能会有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息