武夷山的大学包括武夷学院和武夷山职业技术学院。以下是这两所大学的简要信息：

武夷学院

类型：公办全日制普通本科院校

简称：武院

地址：福建省武夷山市百花路358号

占地面积：约3000亩

建筑面积：约45万平方米

专业设置：包括茶与食品学院、生态与资源工程学院等14个学院，44个本科招生专业。

特色：国家级创新创业教育实践基地、福建省一流应用型建设高校等。

创办时间：

1958年

级别：本科

武夷山职业技术学院

类型：专科院校

地址：福建省武夷山市

专业设置：包括茶叶生产与加工技术、高速铁路客运服务等。

级别：专科

以上信息基于最近的数据更新，具体专业设置和校园情况可能会有变动，建议访问学校官网获取最新信息