淄博的学徒制大专学校包括：

淄博职业学院：

国家示范性高等职业院校，入选国家现代学徒制试点单位。

山东工业职业学院：

公办专科院校，参与学徒制项目。

淄博师范高等专科学校：

以培养专科层次小学及幼儿教师为主的全日制普通高校，参与学徒制项目。

山东铝业职业学院：

公办全日制普通高等职业院校，国家首批高技能人才培养示范基地，参与学徒制项目。

山东轻工职业学院：

全日制公办普通高等职业学校，参与学徒制项目。

以上信息根据最新的公布资料整理得出，具体细节和最新动态建议访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取