在大学附近开设麻辣餐饮店通常有以下几个特点：

客流精准：

主要面向大学生群体，他们通常有稳定的活动时间和范围，为麻辣烫店提供稳定的客流量。

经营简单：

学生群体对产品口感和服务要求相对较低，消费需求容易满足。

投资小，回本快：

相比商业街等区域，大学附近店铺租金性价比高，人力成本和水电成本相对较低。

竞争激烈：

学校周边的餐饮店通常集中，学生用餐选择多，竞争激烈。

利润较低：

由于学生消费能力有限，麻辣烫店的产品定价不能太高，以经济实惠为主。

产品与服务：

需要确保产品的口感、食材的卫生和出餐速度，同时提供良好的服务。

营销活动：

可以通过搞活动如打折促销、优惠券等方式吸引顾客，维护老顾客关系，吸引新顾客。

外卖服务：

增加外卖服务，提供方便快捷的就餐方式，可以吸引更多周边人群。

产品创新：

不断创新产品，如引入自助火锅、自煮火锅等方式，以保持新鲜感和提高顾客满意度。

环境因素：

考虑周边环境，确保门店干净，并吸引顾客。

需要注意的是，虽然大学附近开设麻辣餐饮店有诸多优势，但也存在一些挑战，如寒暑假期间的淡季客流量减少，以及激烈的市场竞争。因此，成功经营需要综合考虑多方面因素，包括品牌定位、价格策略、服务质量、营销推广等。