邮轮专业专升本可以选择的专业包括但不限于以下几个方向：

邮轮服务心理学- 研究乘客在邮轮上的心理状态和需求。

内河游船运营与管理- 针对内河游船的运营和管理。

邮轮英语- 加强邮轮乘务人员的英语沟通能力。

邮轮服务礼仪- 学习服务行业的礼仪规范。

邮轮运营实务- 理解邮轮的日常运营流程和管理。

邮轮旅游管理实务- 学习旅游管理的实务操作。

邮轮旅游地理- 了解邮轮旅游涉及的地理知识。

国际海事法规- 掌握与邮轮运营相关的国际法规。

邮轮休闲娱乐运营实务- 学习邮轮上休闲娱乐项目的运营和管理。

以浙江为例，国际邮轮乘务管理专升本可以报考的专业共有155个，包括文史类和理工类专业。文史类专业可能包括国际经济与贸易、旅游管理、市场营销等，而理工类专业可能包括信息与计算科学、机械工程、交通运输、航海技术等。

请根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考。