在湖北省，以下大学设有油画专业：

湖北美术学院

油画系提供油画专业。

华中师范大学

美术学院提供绘画专业，其中包括油画方向。

中南民族大学

美术学院开设了油画专业。

武汉理工大学

艺术与设计学院拥有视觉传达设计、环境设计等专业方向，虽然不特别提到油画，但可能提供相关课程或研究方向。

湖北师范大学美术学院

设有油画专业方向。

中国地质大学（武汉）

艺术与传媒学院提供艺术设计等专业，可能包含油画教学内容。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体课程设置和专业方向可能会有变化。建议直接咨询相关院校获取最新信息