当前江西排名第一的大学是南昌大学。以下是南昌大学的相关信息：

排名情况：南昌大学在江西省内排名第一，在全国的排名中位于第78名。

学校特色：南昌大学是江西省唯一的一所原211工程大学，也是江西省唯一的一所双一流高校。

学科优势：在教育部第四轮的学科评估中，南昌大学共有28个学科进入榜单，其中食品科学与工程获得A级别评分。

合作与交流：南昌大学与全球20多个国家和地区的60多所高校建立了友好合作关系。