可乐蒸发可能与以下因素有关：

气压变化：

当可乐罐被打开时，罐内压力降低，外部大气压力相对较高，导致罐内的二氧化碳气体迅速膨胀并从液体中逸出。

温度影响：

如果可乐存放在温度较高的环境中，其内部压力会增加，而当可乐被放入冰箱等较冷的环境中时，内部压力会突然下降，使得溶解的二氧化碳迅速释放。

物理蒸发：

苏打水中的二氧化碳在开启瓶盖后，由于外部气压降低，会发生物理蒸发。

化学反应：

外部温度高于瓶内时，可能会引起化学反应，导致二氧化碳释放。

罐壁问题：

如果是罐装可乐，罐壁如果有砂眼或其他损伤，也可能导致饮料外泄和蒸发。

水蒸气液化：

从冰箱拿出的可乐温度较低，周围空气中的水蒸气遇冷会液化成小水珠，这也可以被视作一种“蒸发”现象。

需要注意的是，通常情况下，可乐中的二氧化碳气体会在打开瓶盖后逐渐释放，这是正常现象。如果发现可乐明显变轻或有其他异常情况，可能需要进一步检查罐体是否完好无损。