中国有多所大学开设水利水电工程专业，以下是一些知名的大学名单，排名不分先后：

1. 清华大学

2. 中国农业大学

3. 天津大学

4. 河海大学

5. 武汉大学

6. 四川大学

7. 大连理工大学

8. 华北水利水电大学

9. 三峡大学

10. 福州大学

11. 西安理工大学

12. 安徽建筑大学

13. 浙江水利水电学院

14. 湖南理工学院

15. 贵州工程应用技术学院

请注意，以上信息以学校最新公布的名单为准，具体开设专业及招生政策可能会有变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息