根据提供的信息，以下是一些提供鞋业制造专业的大学：

1. 泉州黎明大学 - 公办高职，有鞋业制造与设计专业。

2. 泉州纺织服装职业学院 - 专注于纺织服装领域，包括鞋服专业。

3. 泉州轻工职业学院 - 包含智慧制造学院，其中包括鞋服专业。

4. 温州职业技术学院 - 开设鞋类设计与工艺专业。

5. 浙江工贸职业技术学院 - 提供鞋类设计与工艺专业教育。

6. 黎明职业大学 - 位于泉州，提供全日制的鞋业相关专业教育。

7. 重庆工贸职业技术学院 - 提供与鞋业相关的专业教育。

8. 成都纺织高等专科学校 - 包含与鞋业相关的专业。

9. 河北科技工程职业技术大学 - 提供鞋类设计与工艺专业。

10. 江西服装学院 - 提供相关专业教育。

请注意，以上信息可能不是最新的，具体情况建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章。