对于冶金工程考研的专业选择，以下是一些建议：

轧钢专业

轧钢专业是冶金工程的一个分支，专注于钢材的生产工艺。

专业课考试科目包括《金属学》，属于材料成型专业。

由于不属于艰苦专业，相对来说可能较容易考取。

电子工程专业

对于希望脱离冶金行业工作环境热、噪音大、工资水平一般的情况，电子工程专业可能是一个较好的选择。

电子工程是工科类学科，通常与冶金工程的专业知识有一定重叠，因此转型可能相对容易。

材料学专业

材料学专业关注材料的提取、加工和应用，与冶金工程紧密相关。

这个专业培养的人才能够进行科学研究、技术开发、工程设计等。

选择考研专业时，建议考虑自己的兴趣、职业规划以及对未来工作环境的期望。同时，也需要关注专业的竞争程度和招生名额，以及专业的就业前景。