对于大专咖啡师专业的学习，以下是一些建议：

咖啡艺术

学习咖啡拉花、咖啡杯测等技术。

调配咖啡和奶泡的比例。

练习各种花样的拉花技巧。

掌握咖啡杯测的技巧和方法。

咖啡烘焙

学习如何烘焙咖啡豆。

选购咖啡豆、烘焙曲线的控制。

咖啡豆的保存知识。

咖啡品鉴

评价和分析咖啡的味道和香气。

品尝咖啡的方法。

辨别咖啡的口感和香气。

咖啡知识与服务

学习咖啡豆的产地、烘焙程度、磨豆方式、萃取方法。

了解咖啡文化和饮品搭配。

与客人沟通技巧和服务态度。

英语能力

学习英语，方便从国外渠道了解更多咖啡知识，学习咖啡文化。

专业选择

选择自己热爱的专业，避免虚度大学时光。

理科生避免接触刺激性气体的专业，以保护嗅觉。

实践与经验

不断实践和积累经验，成为一名优秀的咖啡师或行业专家。

综合实践

如云南农业大学的咖啡科学与工程专业，提供综合实践课程，有助于就业。

选择适合自己的专业方向，结合个人兴趣和职业发展规划，将有助于成为一名出色的咖啡师。同时，实践经验和持续学习也是必不可少的