根据提供的信息，以下是秦皇岛职业技术学院的一些王牌专业和特色专业：

王牌专业

酒店管理

物流管理

数控技术

计算机应用技术

旅游管理

移动应用开发

机电一体化技术

财务管理

工程造价

特色专业

环境科学技术与安全类专业，包括环境科学、生态学、资源环境科学、环境工程、安全工程、水质科学与技术、灾害防治工程、环境科学与工程、环境监察、园林、水土保持与荒漠化防治、农业资源与环境、水土保持、水环境监测与分析、环境监测与治理技术等。

国家重点专业4个，省级重点专业5个。

请注意，专业的优势可能会随着时间和教育政策的变化而变化，建议直接咨询学校或查看最新的教育公告以获得最准确的信息