大学周围开展外卖业务具有以下特点：

市场需求大

大学生群体庞大，且多数时间集中在校园内，对外卖有较高需求。

学生生活节奏快，偏好在线订购，尤其在“懒人经济”和“宅文化”盛行的背景下。

便捷性高

学生可以通过手机应用下单，方便快捷地满足用餐需求。

节省了去食堂排队等餐的时间，尤其在高峰期可以提前点餐，直接送餐到寝。

成本较低

相较于传统的外卖平台，校园外卖平台在管理上更简单，成本更低。

投入的时间和人力成本虽然较高，但订单增长迅速，长期来看具有较好的盈利能力。

增值服务潜力

除了外卖配送，还可以拓展到跑腿、快递代取、生活用品配送等增值服务。

增加了校园内的综合服务平台，为学生提供更多便利。

市场前景广阔

随着城市化进程的推进和外卖需求的持续增长，校园外卖市场潜力巨大。

科技发展带来的智能化、数字化技术将进一步提升外卖行业的效率和体验。

创业门槛较低

互联网技术的应用降低了校园外卖平台的开发和运营成本。

一些由学生团队或本地小企业运营的配送团队，针对性强，更贴近校园生活。

综上所述，大学周围开展外卖业务具有广阔的市场前景和巨大的发展潜力。然而，成功的关键在于提供优质的服务、合理的定价策略以及有效的市场推广。