广东省内以文学专业著称的大学排名如下：

中山大学：

以人文社科见长，历史悠久，学科门类齐全，在文学领域具有较高的学术地位和社会声誉。

暨南大学：

以经济学、管理学、文学、法学等学科为优势，尤其在文学领域享有盛誉。

华南师范大学：

以教育学、心理学、文学、历史学等文科专业为优势，是广东省内文科教育的重要基地。

广东外语外贸大学：

以外国语言文学、国际贸易、法学等学科为特色，在文学教育方面也颇具特色。

华南理工大学：

虽然以工科为主，但文科发展迅速，拥有多个文科专业，包括文学。

广州大学：

综合性大学，文科专业较为突出。

汕头大学：

虽然排名不是特别靠前，但其汉语言文学专业被评为国家级一流本科专业，发展迅速。

这些大学在师资力量、科研水平、教学质量等方面都有较好的表现，为广东省乃至全国培养了大批优秀的文科人才