广东省内开设编导专业的大学包括：

暨南大学：

提供戏剧影视文学和戏剧影视导演等专业。

广州大学：

设有戏剧影视文学和戏剧影视导演等专业。

华南理工大学：

提供戏剧影视导演和戏剧影视文学等编导相关专业。

南方医科大学：

艺术与传媒学院提供戏剧影视文学和戏剧影视导演等专业。

广东海洋大学：

设有戏剧影视文学和戏剧影视导演等专业。

广东技术师范大学：

开设有戏剧影视文学和戏剧影视导演等专业。

广东财经大学：

设有戏剧影视文学和戏剧影视导演等专业。

华南农业大学珠江学院：

开设戏剧影视导演专业。

北京师范大学珠海分校：

提供电影学专业。

广东工业大学华立学院：

广播电视编导专业面向省内招生。

请注意，以上信息根据最近更新的数据整理，具体招生政策和录取情况请参考各大学的官方招生简章或咨询学校招生办公室