运城学院的专业排名如下：

1. 电子科学与技术

2. 旅游管理

3. 食品科学与工程

4. 数学与应用数学

5. 计算机科学与技术

6. 数字媒体技术

7. 财务管理

8. 小学教育

9. 物流管理

10. 学前教育

以上排名根据2024年校友会中国大学排名以及2024年中国大学专业分档排名得出。这些专业在各自的领域具有较高的评价和认可度，可以认为是运城学院的优势专业。