钠与水反应的化学方程式为：

[ 2Na + 2H_2O rightarrow 2NaOH + H_2 ]

该反应是一个置换反应、离子反应、氧化还原反应，并且是一个放热反应。

反应现象包括：

1. 钠浮在水面上（钠的密度比水小）；

2. 钠熔化成闪亮的小球（钠与水反应放出热量，钠的熔点低）；

3. 钠在水面上四处游动（有气体生成）；

4. 发出嘶嘶的响声（生成了气体，反应剧烈）；

5. 生成的溶液可以使酚酞变红（酚酞遇碱变红）。

这个反应是经典的化学反应，通常在实验室和工业中都有应用