湖南财经职业技术学院（湖南财专）开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 会计电算化

2. 市场营销

3. 电子商务

4. 物流服务与管理

5. 商务英语

6. 美容美体

7. 形象设计

8. 高星级饭店运营与管理

9. 中餐烹饪与营养膳食

10. 西餐烹饪

11. 航空服务

12. 城市轨道交通运营管理

此外，湖南财专还设有多个二级学院，包括会计学院、智能制造学院、经济贸易学院、信息工程学院、汽车工程学院、现代物流学院、职业技能教育学院等，开设的专业总数达到23个。其中包括教育部示范专业、国家高职教育创新发展行动计划骨干专业、中央财政支持专业、国家职业教育专业教学资源库专业、省级精品专业、省示范特色专业、省生产性实习实训（教师认证培训）基地专业、省中高职衔接试点专业、省示范特色专业群、省楚怡高水平专业群、省现代学徒制试点项目等专业。

请注意，专业设置可能会随时间变动，具体信息以学校最新公布的数据为准。