公办大专的单招考试难度因学校、专业、地区等因素而异。以下是一些公办大专学校及其热门专业，这些学校通常被认为比较容易考取：

郑州铁路职业技术学院

热门专业：电子信息工程技术、计算机网络技术等。

山东信息职业技术学院

热门专业：大数据技术、数字媒体艺术设计等。

鲁东大学（继续教育学院）

热门专业：航空服务专业。

山东水利职业学院

热门专业：水利水电工程智能管理、土木工程检测技术等。

湖南劳动人事职业学院

热门专业：人力资源管理、劳动与社会保障等。

湖南现代物流职业技术学院

热门专业：物流管理、物流工程等。

湖南食品药品职业学院

热门专业：食品营养与检测、药品生产技术等。

湖南安全技术职业学院

热门专业：信息安全与管理、应急救援技术等。

黑龙江农垦职业学院

热门专业：未具体提及，但学校整体可能较为容易考取。

南京铁道职业技术学院

热门专业：未具体提及，但学校整体可能较为容易考取。

请注意，这些信息仅供参考，实际录取情况还需结合当年的招生计划、报名人数、录取分数线等因素。建议关注目标学校的官方网站或相关招生信息，以获得最准确的录取数据。