赣州地区提供文科类大专教育的学校包括：

1. 赣州职业技术学院

主管部门：江西省人民政府

所在地：赣州市

办学层次：专科

简介：综合性高职院校，集文、理、教育、艺术等多学科于一体。

2. 赣州师范高等专科学校

主管部门：江西省人民政府

所在地：赣州市

办学层次：专科

简介：以教师教育为主，涵盖文、理、体、艺等专业学科。

3. 赣南卫生健康职业学院

主管部门：江西省人民政府

所在地：赣州市

办学层次：专科

4. 江西环境工程职业学院

主管部门：江西省人民政府

所在地：赣州市

办学层次：专科

5. 江西应用技术职业学院

主管部门：江西省人民政府

所在地：赣州市

办学层次：专科

简介：理工类高职学院，提供多种专业培养和技术技能培训。

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体学校和专业可能会有所调整，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息