东南大学食堂整体评价较好，以下是一些特点：

食堂数量：

东南大学共有8个食堂，提供多样化的选择。

饭菜品种：

食堂提供多种饭菜，包括快餐、风味小吃以及八大菜系的代表菜品。

口味多样：

既有符合南方口味的菜品，也有北方风味的美食，能满足不同学生的口味需求。

价格实惠：

由于国家补贴等因素，食堂饭菜价格较为合理，性价比高。

环境优美：

食堂注重就餐环境的改善，卫生干净整洁，有的食堂还设有电梯，提供舒适的用餐体验。

食品保障：

学校后勤部门注重食堂管理，建立了较好的食品保障机制，确保菜品新鲜可口，营养价值丰富。

特色美食：

食堂提供包括香锅、盖浇饭、油泼面等特色美食，以及一些地方特色小吃。

综上所述，东南大学的食堂在品种、口味、价格、环境和服务等方面都得到了学生的好评，是一个适合学生就餐的地方