根据提供的信息，以下是部分在湖北省停办的大学名单：

1. （伪）湖北省立农学院

2. 葛洲坝水电工程学院（长江葛洲坝工程局职工大学）

3. 国立湖北师范学院（湖北省立教育学院）

4. 汉口法学院（湖北法学院）

5. 湖北法政大学（私立法政专门学校）

6. 湖北工学院（湖北机械工业专科学校）

7. 湖北化工学院

8. 湖北科学技术大学

9. 湖北农学院

10. 湖北省立法科大学（公立法政专门学校-湖北公立法律专门学校）

11. 湖北省立工学院

请注意，这份名单可能不完整，且随着时间的推移可能会有变化。如果您需要最新的信息，建议查询官方教育部门的最新公告或相关新闻报道