新郑地区的大专院校提供的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 工程类专业：

土木工程

建筑工程技术

工程造价

电气自动化技术

机电一体化工程

2. 管理类专业：

人力资源管理

工商管理

会计学

财务管理

行政管理

物流管理

采购与供应管理

3. 艺术类专业：

动漫设计与制作

计算机平面设计

学前教育

4. 信息技术类专业：

计算机科学与技术

计算机应用

计算机网络技术

电子商务

5. 经济类专业：

国际经济与贸易

金融管理与实务

市场营销

6. 其他专业：

旅游管理

护理学

房地产经营与管理

商务管理（中英合作专业）

电子政务

请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息