根据提供的信息，鲁迅美术学院（简称“鲁美”）的专业排名如下：

美术学：

B+

设计学：

B

艺术学理论：

C

根据艾瑞深中国校友会大学排行榜，鲁迅美术学院在全国的排名为第366位。此外，在2023年中国大学一流学科排名中，鲁迅美术学院的美术学、设计学等专业被评为五星级学科，艺术学理论等专业被评为四星级学科。

请注意，排名信息可能会随着时间和不同评价机构的评估结果有所变动，建议以学校最新公布的信息为准。