冶金技术系通常包括以下专业：

1. 冶金工程

2. 金属材料与热处理技术

3. 冶金技术

4. 钢铁冶金

5. 有色金属冶金

6. 冶金物理化学

7. 冶金热能工程

8. 冶金实验技术

9. 冶金焦化

10. 粉末冶金

11. 金属压力加工

12. 耐火材料

这些专业涵盖了从矿石提取到材料加工的整个过程，并侧重于冶金行业的科学研究、技术开发、工程设计与实施等方面。毕业生可以在钢铁、有色金属、矿山冶金等行业及相关咨询机构从事安全管理、安全工程设计、安全评价与咨询等工作